蛤蜊:化痰
洋葱:杀虫
1.蛤蜊提前浸在淡盐水中吐沙。
2.烧一锅开水,锅中加入少许盐和橄榄油,煮意面,按照包装上的时间煮熟即可。
3.煮好的意面捞出沥干,加入2勺橄榄油拌匀,防止粘黏。
4.热锅中加入少许橄榄油,先倒入蒜末爆香。
5.继续加入蛤蜊翻炒片刻。
6.然后倒入适量的白酒和高汤,中大火烹煮,让酒精挥发掉。
7.蛤蜊半开口的时候,倒入煮好的意大利面,加入适量的盐和黑胡椒调味,快速翻炒均匀。
8.待蛤蜊完全开口时,稍微收汁,迅速离火,摆盘享用吧。
9.撒上少许披萨草增加香味。
Bon appetite.
1.蛤蜊完全开口后就不要继续煮了,煮太久肉质萎缩就不好吃了。