鸡蛋:养血
1.成品图,金黄松软!
2.先将液体材料倒入面包桶。
3.再加高粉,糖盐对角放,酵母挖个坑放中间。
4.启动面包机揉几分钟至面团成团后取出,用手捏住面团一头在案板上摔打至面团越来越有筋道,越摔越长至出膜状态即可!这个过程大约15分钟。
5.滚圆了放面包桶里发酵至原来的两倍大,手指探入不回缩即完成发酵!这个过程大约45分钟。
6.启动面包机揉几分钟给面团排气,再分割成9等分,盖保鲜膜松弛15分钟。
7.再整形搓圆,有间隔的放入铺了油纸的烤盘上。
8.放入烤箱,下面坐一碗热水盖上烤箱门进行二次发酵。这个过程大约45分钟!
9.准备椰蓉和全蛋液。
10.发酵至原来两倍大的面团取出,表面刷蛋液。烤箱预热180度。
11.撒椰蓉。
12.送入预热好的烤箱中层,上下火180度20分钟。
13.时间到后取出晾凉。
14.晾凉至手温后即可食用!
15.内部图。
我这里用的是机揉和手揉结合的,面包机揉成团后手工摔打揉至出手膜,既不
会弄的一手面粉,又可以很快出膜,节省时间!
不想手揉就直接面包机揉30分钟即可!
每个人烤箱脾气不同,具体时间请根据自家烤箱做相应调整。
直接撒椰蓉或提前将椰蓉和软化黄油拌匀后撒表面都好吃!