酸奶蛋糕的做法

• 1.准备材料，分别称重，酸奶是自己用牛奶做的

• 2.鸡蛋分离，先做蛋黄

• 3.将称好的20g白糖，酸奶，色拉油一次倒入蛋黄中

• 4.搅拌均匀

• 5.将称好的面粉和玉米淀粉过筛加入搅拌好的蛋黄液中

• 6.搅拌至没有颗粒，放置一旁

• 7.蛋清加入15g糖打发至大泡

• 8.再加15g糖打至小泡

• 9.最后一次加糖打至有三角间

• 10.加入一半打好的蛋清到蛋黄液里，搅拌均匀，不要画圈搅拌

• 11.将搅拌好的蛋黄液倒入另一半蛋清中继续搅拌

• 12.用黄油抹遍模具，好脱模，用锡纸包裹住模具，镇几下气泡，这时可以预热烤箱

• 13.烤盘里加入少量热水，放底部，中上火，155度烤45分钟，用水浴法烤。

• 14.烤好啦，放入冰箱冷藏半小时

• 15.脱模，特别软

• 16.切一块尝尝