香菇烧鸡翅根的做法

• 1.大葱切段，姜切片

• 2.鸡翅根解冻后用温水冲洗干净

• 3.锅水盛水，放鸡翅根，几片姜，适量料酒起煮沸去除血水

• 4.将除去血水的鸡翅根捞起晾凉

• 5.香菇用淡盐水泡一会儿洗净切好

• 6.在每个翅根前后面各切两刀(易入味)

• 7.锅中放油开火

• 8.放入葱、姜爆香后取出葱段不要

• 9.放入豆瓣、花椒炒香

• 10. 放入鸡翅根炒3分钟

• 11. 加适量水没过翅根三分之二

• 12. 加一勺白糖

• 13. 放入切好的香菇

• 14. 拌匀中小火炖1小时(中途翻3次)

• 15. 尝下咸淡，如果淡了加1勺生抽(味道 合适就不加)大火收汁

• 16. 装盘放上葱花，鲜香味美的香菇烧鸡翅 根就做好了