用料：
- 冬瓜 适量
- 玉米 2根
- 排骨 适量
- 葱 一棵
- 姜 适量
- 八角 1个
- 花椒 少许
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 辣椒油 适量
- 醋 适量
小贴士：
排骨冷水入锅焯，这样能焯净里面的血水。
做法：
- 1. 冬瓜削皮洗净切块。
- 2. 玉米切段洗净。
- 3. 葱洗净切段、留葱白即可，姜洗净切片，花椒、八角备用。
- 4. 排骨（买的剁好的）冷水入锅，水没过排骨即可，水开焯下。
- 5. 排骨捞出洗净，锅中浮沫水倒掉，把锅洗洗。
- 6. 锅中一次性加足量水，把焯过洗净的排骨放入，加葱段、姜、花椒、八角（提鲜去腥入味），水开炖半个小时。
- 7. 把葱段八角捞出，放入冬瓜、玉米，加适量盐、五香粉、胡椒粉继续炖，直至冬瓜、玉米都熟即可。
- 8. 鲜香的冬瓜玉米排骨汤出锅了，根据个人口味加辣椒油、醋。