用料：
- 面粉 500克
- 牛奶或水 260克
- 鸡蛋 两枚
- 玉米油 600克
- 白糖 50克
- 酵母 5克
- 食用盐 2克
小贴士：
一，面活得不要太干，这样炸出来的不好吃
二，切断之后再醒一小会，炸出来的蓬松
做法：
- 1. 不愿意用手揉，可以选择面包机，把所有材料放进去，糖和食盐对角放，进行搅拌。用手揉的话，把糖，面粉，酵母食盐先搅拌均匀，再放入鸡蛋和牛奶。我都是晚上活面，第二天做，如果天气太热，可以放冰箱里。
- 2. 发酵好的面团拿出来，排气
- 3. 揉成几个差不多大小的面团，在揉的过程中如果粘手，可以手上抹点油，醒发10分钟左右。
- 4. 往平底锅中加入油，小火加热
- 5. 用手把小面团，拍扁用手抻长，大概宽4厚2厘米的
- 6. 切段，把两段抹油叠加一起，用筷子在上面轻轻一压
- 7. 锅里油七分热，把面两头轻轻一抻，放入锅中
- 8. 关注火候
- 9. 用筷子来回翻个，动作要轻，锅上放个控油的
- 10. 炸到这种程度就可以了，看自己，喜欢火大火小的，放在控油筛上
- 11. 控好油的装盘，享用