迷你小油条的做法

• 1.不愿意用手揉，可以选择面包机，把所有材料放进去，糖和食盐对角放，进行搅拌。用手揉的话，把糖，面粉，酵母食盐先搅拌均匀，再放入鸡蛋和牛奶。我都是晚上活面，第二天做，如果天气太热，可以放冰箱里。

• 2.发酵好的面团拿出来，排气

• 3.揉成几个差不多大小的面团，在揉的过程中如果粘手，可以手上抹点油，醒发10分钟左右。

• 4.往平底锅中加入油，小火加热

• 5.用手把小面团，拍扁用手抻长，大概宽4厚2厘米的

• 6.切段，把两段抹油叠加一起，用筷子在上面轻轻一压

• 7.锅里油七分热，把面两头轻轻一抻，放入锅中

• 8.关注火候

• 9.用筷子来回翻个，动作要轻，锅上放个控油的

• 10.炸到这种程度就可以了，看自己，喜欢火大火小的，放在控油筛上

• 11.控好油的装盘，享用