黄瓜:清热
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.准备好图中食材,黑木耳提前2小时温水泡发备用。
2.木耳泡发后洗净后放入锅中绰水,然后倒出来控干水分。
3.黄瓜切成薄片备用。
4.鸡蛋打散,加入少许料酒,温水,盐搅拌均匀备用。
5.锅里倒入适量油,倒入鸡蛋液,煎鸡蛋过程中用筷子滑散鸡蛋液。
6.煎好的鸡蛋盛起来备用。
7.锅里再倒入少许油,放入控干水分的木耳翻炒片刻。
8.然后倒入切好的黄瓜片一起翻炒一会儿,加入少许的盐调味。
9.翻炒片刻后加入炒好的鸡蛋,一起翻炒均匀。
10.最后加入适量蚝油翻炒均匀调味即可。
11.好吃有营养的一道菜就完成啦!
木耳泡发后再绰水,这样不用担心木耳没有炒熟,这道菜,不用太多的油,炒木耳的时候,总会发出噼啪的响声,一是水分没有控干,另外可以做到不停的翻炒,就可以减少噼啪的响声,所以准备工作要提前做好,黄瓜也是不用炒太久,以免影响口感,然后快速炒好这道菜就可以了!