用料：
- 南瓜 240 克
- 面粉 160克
- 糯米粉 80克
- 白糖 30克
- 豆沙 适量
- 白芝麻(生) 适量
- 油 1斤
小贴士：
1、因为要油炸，所以用的生芝麻
2、切成小块放盘中蒸，不但利于蒸熟而且煮熟后水在盘中，就着水压糊，活面时就不用加水了，水比较容易掌握
3、因为含糯米粉，包完豆沙后直接压扁易粘手，滚上芝麻再压，就避免了
4、炸的过程中一定控制好火候，这步很关
做法：
- 1. 准备食材，南瓜，面粉，糯米粉，白糖分别称重
- 2. 南瓜去皮，切成小块装入盘中，隔水蒸熟
- 3. 取出，趁热压成糊状，晾至凉透
- 4. 将面粉，糯米粉过筛，混匀，加入白糖，加入凉透的南瓜糊，揉成面团
- 5. 将买现成的豆沙馅戳成拇指盖大小的球形(5克左右)。因为现成的豆沙馅比较粘且稀，从袋中挤出后我加了一些面粉，戳出后比较干爽且不粘手
- 6. 将面团揉成条状，再分成若干个小剂子，每个大约40～50克，揉成团
- 7. 压扁，中间放豆沙，包法如包子，整理成圆形
- 8. 直接放入芝麻盘里，滚动一下，用手轻轻压扁，使两面沾满芝麻
- 9. 将油倒入锅中预热(包的过程中)，手放在锅上感觉明显热度即可，转小火，将面饼放入，两面翻动，注意上色均匀，至面饼中间鼓起，就可以捞出了
- 10. 炸好的南瓜豆沙芝麻饼在吸油纸上控油
- 11. 摆盘上桌，又香又甜又糯！！！