南瓜豆沙芝麻饼的做法

• 1.准备食材，南瓜，面粉，糯米粉，白糖分别称重

• 2.南瓜去皮，切成小块装入盘中，隔水蒸熟

• 3.取出，趁热压成糊状，晾至凉透

• 4.将面粉，糯米粉过筛，混匀，加入白糖，加入凉透的南瓜糊，揉成面团

• 5.将买现成的豆沙馅戳成拇指盖大小的球形(5克左右)。因为现成的豆沙馅比较粘且稀，从袋中挤出后我加了一些面粉，戳出后比较干爽且不粘手

• 6.将面团揉成条状，再分成若干个小剂子，每个大约40～50克，揉成团

• 7.压扁，中间放豆沙，包法如包子，整理成圆形

• 8.直接放入芝麻盘里，滚动一下，用手轻轻压扁，使两面沾满芝麻

• 9.将油倒入锅中预热(包的过程中)，手放在锅上感觉明显热度即可，转小火，将面饼放入，两面翻动，注意上色均匀，至面饼中间鼓起，就可以捞出了

• 10.炸好的南瓜豆沙芝麻饼在吸油纸上控油

• 11.摆盘上桌，又香又甜又糯！！！