猪皮:保护神经系统
青椒:温中散寒
八角:理气、止痛、温阳
1.准备食材
2.青椒洗净,去子,切段
3.猪皮拔去残毛,两面刮去脏物和脂肪,洗净,切段
4.锅中加入适量清水,烧开!倒入猪皮焯水(5分钟)
5.捞出,沥水
6.锅中热油,放入冰糖,炒化
7.倒入猪皮翻炒
8.加入葱段,姜丝、八角和干红椒炒香
9.倒入生抽
10.加入料酒翻炒
11.倒入适量清水,大火烧开!转小火慢煮15分钟
12.用筷子扎肉皮,试试猪皮熟的程度!然后,倒入青椒
13.加入盐
14.少许味精炒匀!倒入水淀粉芶芡
15.盛盘即可
猪皮煮的时间长短,取决于个人的口味!如果喜欢软烂口感的!可以多煮一会儿!依我个人的口味比较喜欢稍硬一点的!有嚼劲哦