凉拌手撕鸡丝的做法

• 1.准备好鸡胸肉，花生米，黄瓜

• 2.鸡胸肉过下水洗净

• 3.将鸡胸肉放入锅中，加入盐，料酒，耗油，姜片，茴香桂皮香叶

• 4.加入适量的水，大火煮40分钟

• 5.煮好之后可以掰开看看里面是不是白色的

• 6.拿出来放凉，然后放冰箱冷藏40分钟，让肉质更紧实

• 7.锅里放入少量油，放入花生米，小火不停翻炒

• 8.炒至微微黄，放入少许盐

• 9.炒好之后，盛出放凉变松脆

• 10.黄瓜切丝，蒜切末，鸡胸肉用手按照纹路撕成小条

• 11.将鸡丝，黄瓜丝，蒜末，花生米放入盆中，加入2大勺蒸鱼豉油，2大勺醋，6滴香油，1小勺酱油，1小勺老干妈，搅拌均匀

• 12.盛出