鲜牛奶 | 酸奶(发酵乳) |
温水 |
1.把酸奶倒进鲜牛奶里,搅拌均匀。
2.混合奶装瓶并加盖,焖烧锅内倒进比人体正常体温稍高的温水,把奶瓶放进焖烧锅(泡着瓶三分之一的高度为宜)。
3.盖上内胆盖
4.再盖上锅盖。
5.保温发酵8~10小时左右(10小时的酸味适中)
6.放进冰箱冷藏,随吃随取,好象豆腐花的感觉。
7.吃时再加一小勺细砂糖拌匀,加了糖经搅拌的酸奶从豆腐花状马上变成浓浆,滑滑溜溜,超好喝。
1.保温发酵8小时,如果没啥酸味就是时间还没够,再多加两个小时就OK了,因酸奶引子不同,发酵时间也需适当调整。2.不加糖发酵是为了让酸奶更浓稠。