鸡蛋:养血
1.低筋面粉,鸡蛋,炼乳,蔓越莓,植物油,电子称
2.白砂糖,打蛋器
3.鸡蛋打入干净的容器
4.我用的双头打蛋器开到5档位,大约2分钟就出现了小气泡的样子
5.这时加入白糖的三分之一就好,继续打发
6.打到有纹路的时候第二次加入三分之一的白砂糖继续打发
7.如图,拿起打蛋器低下的蛋液不会马上消失就可以加入剩余的白砂糖,继续打发!
8.待到蛋液浓稠就加入炼乳大约一勺子的量
9.滴入少量的植物油,我不愿吃油味所以就滴入了适量大约半个勺子的量!用小铲子上下搅拌,不能转圈这个很重要!
10.用筛子把面粉和泡打粉筛到蛋液里面
11.上下搅拌尽量快点不让蛋液消失
12.加入蔓越莓搅拌均匀
13.放到容器里面入锅蒸30分钟,时间到关火不要接着拿点锅盖,大约3分钟再拿掉盖子冷却后再慢慢的取出蛋糕,慢慢的用手轻按蛋糕就和容器分开了!
14.这是蒸熟后的蛋糕
15.反面比较好看哈哈
16.看看发的还算可以吧,口感不错!
17.喜欢葡萄干或是干果的友友可以自己随意放!
蛋液打发的过程很重要,一共打发大约15分钟左右,搅拌也很关键只能上下搅拌!