龙虾:滋阴
韭菜:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜子 | |
尖椒 | |
红油豆瓣 | |
香叶 | |
盐 | |
1.龙虾处理好洗干净
2.姜切片、蒜切粒、尖椒切碎
3.紫苏切碎
4.热锅下油爆炒龙虾,变红捞出
5.热锅下油爆姜、蒜、尖椒、豆瓣、桂皮、八角、香叶
6.炒香加入水
7.水煮沸倒入爆好的龙虾
8.加入蚝油、盐、白糖、酱油、紫苏加盖煮6~7分钟以上(才能杀死寄生虫)
9.开盖收汁至浓稠加入韭菜、味精翻炒几秒即可出锅
10.出锅
韭菜可以依个人口味加或不加,口味虾一般以辣为主,所以可以适量多放辣椒,可以用整只的干辣椒和碎辣椒代替,吃完龙虾最后一定要煮点面条放汤里,超级好吃