用料：
- 豌豆淀粉 50克
- 清水 450克
小贴士：
淀粉和水的比例1:9.倒入锅内要用小火快速搅拌。我这是豌豆淀粉，也可以用绿豆淀粉。
做法：
- 1. 清水和豌豆淀粉按量贮备好
- 2. 将100克清水倒进淀粉里搅拌均匀
- 3. 剩余的清水倒进锅里大火烧开
- 4. 转小火将淀粉汁倒进锅里
- 5. 快速的搅拌，
- 6. 至成片的状态就可以了
- 7. 装入保鲜盒
- 8. 勺子背面沾点水
- 9. 将保鲜盒里的凉粉按压结实
- 10. 然后冷凉
- 11. 加上盖子冷藏冰箱两个小时
- 12. 拿出来脱模
- 13. 切细条摆盘
- 14. 可准备自己喜欢的食材凉拌，也可以用豆瓣酱肉末来酱吵