轻乳酪蛋糕的做法

做法：

• 1. 融化黄油，隔水融化或者微波炉叮40秒
• 2. 隔水融化奶油奶酪
• 3. 奶油奶酪加入一半牛奶和淡奶油继续融化，然后再加入另一半牛奶。
• 4. 加入融化的黄油。
• 5. 蛋黄一个个加入奶酪奶油液中。蛋清留出来一会打蛋清。
• 6. 筛入低筋面粉和玉米淀粉。
• 7. 用滤网过滤。
• 8. 6个蛋的蛋清，打发，分3次加入白砂糖。
• 9. 打好差不多是这个样子的。
• 10. 刮一坨加入奶油奶酪液。
• 11. 在都倒入打发的鸡蛋清中。翻拌匀。
• 12. 在容器中，在底部垫烤纸。我用的是8寸的蛋糕容器。
• 13. 倒入刚才的蛋糕液。拿起来3厘米松手放下，摔出里面的小气泡。
• 14. 隔水烤。烤箱预热160度烤30分钟上色，再转145度烤22分钟。