轻乳酪蛋糕的做法

• 1.融化黄油，隔水融化或者微波炉叮40秒

• 2.隔水融化奶油奶酪

• 3.奶油奶酪加入一半牛奶和淡奶油继续融化，然后再加入另一半牛奶。

• 4.加入融化的黄油。

• 5.蛋黄一个个加入奶酪奶油液中。蛋清留出来一会打蛋清。

• 6.筛入低筋面粉和玉米淀粉。

• 7.用滤网过滤。

• 8.6个蛋的蛋清，打发，分3次加入白砂糖。

• 9.打好差不多是这个样子的。

• 10.刮一坨加入奶油奶酪液。

• 11.在都倒入打发的鸡蛋清中。翻拌匀。

• 12.在容器中，在底部垫烤纸。我用的是8寸的蛋糕容器。

• 13.倒入刚才的蛋糕液。拿起来3厘米松手放下，摔出里面的小气泡。

• 14.隔水烤。烤箱预热160度烤30分钟上色，再转145度烤22分钟。