蛋卷的做法

• 1.准备瘦肉

• 2.剁细，可以买绞好的肉

• 3.准备食材，芡粉兑适当水

• 4.打入鸡蛋白（蛋黄不要加），放入芡粉泥，放盐

• 5.剩余的鸡蛋搅拌

• 6.打的看不到蛋白即可

• 7.锅里刷油

• 8.倒入蛋液

• 9.蛋皮起锅，铺入肉泥

• 10.卷起来

• 11.锅里烧水，放上蒸格，放入蛋卷，蒸10分钟

• 12.装盘即可