苦瓜胡萝卜煎蛋的做法

• 1.苦瓜洗净对半切开去瓤切成小丁

• 2.胡萝卜切成小丁

• 3.备用

• 4.鸡蛋3个磕到碗中

• 5.鸡蛋打散放入盐、胡椒粉调味

• 6.放入切好的苦瓜、胡萝卜丁

• 7.最后放入葱花拌匀备用

• 8.热锅放入少许油烧热转小火倒入蛋液

• 9.盖上锅盖焖（蛋液比较厚盖上锅盖更易熟）

• 10.等表面蛋液基本凝结时

• 11.翻面煎另一面呈金黄色即可

• 12.取出改刀