用料：
- 土豆 3个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 1勺
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 白糖 3勺
- 白醋 2勺
- 番茄酱 3勺
小贴士：
炸土豆的时候要不时翻动土豆块才不会粘在一起。
做法：
- 1. 土豆削皮洗净
- 2. 切小块
- 3. 切好的土豆浸泡清水洗掉淀粉
- 4. 锅里水烧开放入洗掉淀粉的土豆煮5分钟
- 5. 煮好的土豆捞起用凉水冲凉沥干水份放置盘里
- 6. 调入1勺面粉，1勺淀粉打入鸡蛋
- 7. 搅拌均匀
- 8. 净锅放适量油中小火将土豆炸制浮出油面成金黄色即可捞出控油备用
- 9. 取一个碗放入适量淀粉，3勺番茄酱，2勺白醋和3勺白糖加入适量清水再滴几滴油搅拌均均匀
- 10. 净锅开中小火倒入调好的料汁煮开即可关火，再倒入炸好的土豆均匀裹上料汁
- 11. 出锅装盘