自制家庭版的大盘鸡的做法

• 1.做大盘鸡用到的干辅料 草果用刀拍碎 把葱切马蹄段 姜切片 大蒜瓣不切 土豆切滚刀块 把泡过水的鸡腿切块备用

• 2.锅里烧水 水热后把剁好块的鸡腿放热水里煮下（锅煮开后用勺子撇出沫） 煮8分钟

• 3.把煮好的鸡腿块沥干水 放入碗里备用（一定沥干水）

• 4.锅里放适量的油 油稍微热 放入适量的白糖 白糖炒出沫（如下图）

• 5.把鸡腿块倒入炒好的糖里 把切好的葱段 大蒜瓣 桂皮 香叶 丁香 八角……放入锅里翻炒

• 6.翻炒会把切好的土豆倒入锅里也翻炒下

• 7.翻炒后 到入酱油 老抽 然后放 盐 鸡粉

• 8.调味品全部加完后 锅里加入适量的热水（热水没过食材就可以了）锅开后转小火炖30分钟

• 9.然后倒入盆里备用

• 10.锅里加水 水开后煮面条

• 11.面条煮好后 就可以了