用料：
- 饺子皮 适量
- 糯米 适量
- 毛豆 适量
- 玉米粒 适量
- 香菇 随意
- 肉碎 适量
- 香葱 2根
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 白糖 少许
- 食盐 适量
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
小贴士：
饺子皮买的现成的方便省事。
也可以自己和面做烧卖皮，普通面粉加少许盐，温水和面成稍硬面团就行。
内馅随自己喜欢，肉类可以用猪肉牛肉虾仁，蔬菜类可以豌豆毛豆玉米豆腐干都行。
饺子皮尽量擀薄点才透明好看！
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 糯米提前浸泡一晚，洗干净沥水，蒸格上铺一层纱布，倒入泡好的糯米蒸熟。
- 3. 锅中烧开水，倒入毛豆和玉米粒，加入少许油和盐焯水后捞出沥水。
- 4. 香菇洗干净切碎玉米粒和豆子沥水后备用。
- 5. 香葱分葱白葱叶切好备用。
- 6. 锅中倒油烧热，加入肉碎炒金黄。
- 7. 加入玉米粒，毛豆和葱白翻炒片刻。
- 8. 倒入煮好的糯米翻炒片刻，加入少许料酒，老抽，白糖，清水适量盐翻炒片刻，撒葱花鸡精拌匀即可。
- 9. 内馅儿就做好了。
- 10. 准备饺子皮。
- 11. 取一张饺子皮，擀面丈放饺子皮上右手用力擀压，着力点在饺子皮边缘部分，左手捏住边缘边转动边擀。
- 12. 擀好的皮儿边缘是呈荷叶边状的。
- 13. 舀一勺糯米馅儿放入中心。
- 14. 用大拇指和食指虎口捏紧收口。
- 15. 烧卖就做好了。
- 16. 依次做好所有的烧卖。
- 17. 蒸格上抹点油防粘，放入包好的烧卖。
- 18. 冷水上锅蒸10分钟后关火焖3分钟即可。
- 19. 盛出就可以食用了。
- 20. 近图。饺子皮擀的越薄蒸好就越透明好看好吃！