杂粮卷子的做法

• 1.准备材料

• 2.用清水溶解酵母和白糖，

• 3.把黑米粉、燕麦粉、红豆粉到入白面粉中，混合均匀

• 4.将酵母水倒入

• 5.揉透成光滑的面团

• 6.把面团放在案板上，搓成长条形

• 7.用刮刀分成六等份

• 8.取一份小面团，用面杖擀长

• 9.从上而下紧密卷起

• 10.将卷好的面片收口处捏紧，把其余的做完

• 11.蒸笼内铺上湿布（或刷上油）

• 12.把卷子生坯，放入蒸笼里

• 13.醒发1小时，凉水上锅蒸，大火蒸15分钟，关火后，焖5分钟即可

• 14.开锅了，由于是杂粮馒头，所以杂粮卷子表皮不是很光滑，

• 15.可以切成像“面包片”

• 16.当然可以切成馒头形，也可以整个吃像吃法式棍包一样，哈哈