干煸土豆的做法

• 1.土豆去皮，切条。用清水泡去淀粉，捞出控水

• 2.肉冼净切沫，葱姜蒜切沫，上辣椒对切

• 3.锅里倒油烧热，把土豆倒进炸，炸变金黄色捞出控油。

• 4.锅里留点油，待油烧到6一7成热时，倒入花椒爆香，盛出扔掉

• 5.再加豆瓣酱小火煸炒出红油

• 6.倒入肉沫炒上色

• 7.再加葱·姜·蒜炒香，加干辣椒

• 8.再加炸好土豆，加盐、白糖、料酒炒匀，再加鸡精、胡椒粉大火爆炒。

• 9.炒均匀，装盘