麻婆豆腐的做法

• 1.准备食材

• 2.豆腐洗干净切成1.5厘米的正方块备用。

• 3.葱切成葱花，蒜切成片，姜切成末，小米椒切成粒备用。

• 4.锅烧热倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜炒出香味。

• 5.倒入肉馅翻炒出油。

• 6.出油后放入小米椒炒出香味。

• 7.倒入麻婆豆腐调料炒出红油。

• 8.出红油后倒入豆腐翻炒。

• 9.加入适量的开水中火炖上一会儿。

• 10.炖到汤汁收的差不多了，尝一下咸淡，刚好就不用放盐，淡了就放入少量的盐。收汤汁时要用铲子不停的画圈推防止粘锅，切不可翻炒，不然豆腐碎成渣了。

• 11.汤收干了就可以装盘了，撒入少许葱花就可以吃了，这可是很好的下饭菜呢。