用料：
- 鸡脯肉 一块
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 蛋清 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
小贴士：
鸡肉经过腌制后肉质根据香嫩，炒至中间不需要加入过多的调料，要保持鸡肉的鲜美
做法：
- 1. 鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉、生抽、盐，腌制二十分钟，青红椒切块
- 2. 炒锅烧热放油适量，先把葱姜蒜末炒香
- 3. 放进腌制好的鸡丁翻炒
- 4. 鸡肉炒熟后放入青红椒和少许盐翻炒几下即可出锅，装盘后效果
鸡肉经过腌制后肉质根据香嫩，炒至中间不需要加入过多的调料，要保持鸡肉的鲜美