火腿:健脾、补气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备食材
2.将瓜子仁剥好洗干净备用。
3.玉米粒和青豆煮熟备用。
4.将火腿切成1厘米大小的小方块。
5.姜切末,红椒切成一厘米左右的小方块。
6.将火打开,锅热后放入油,油热后放入瓜子仁,改小火将瓜子仁炒出香味。
7.放入玉米粒,青碗豆,火腿一起翻炒。这都是熟的,所以炒热就行。
8.放入盐,生抽,红椒,将红椒炒至五成熟,勾芡出锅即可。
9.一盘美美的菜端上桌了。
这盘菜最重要的步骤是炒瓜子仁,瓜子仁炒太轻香味出不来,但也不能炒太过了,一旦炒糊这道菜就没法吃了。