玉米面窝窝头的做法

• 1.准备食材

• 2.酵母粉先用温水化开，一定要是温水，太热了不行

• 3.面包机里加入糖，面粉，玉米粉（也可以手和面）

• 4.和面

• 5.和好的面盖保鲜膜发酵，温度三十到四十度

• 6.面团发酵至两倍大，用手指戳一个小洞，不回缩

• 7.锅里装水，放入蒸格，放入油纸

• 8.面用刀子切块

• 9.按压圆形

• 10.做成拱形（皮不能做太厚，醒发之后会变大，里面空隙容易消失）盖上保鲜膜醒发20分钟左右

• 11.开大火，进锅蒸至15分钟左右，盖上盖子闷三分钟

• 12.准备好泡豇豆，芽菜，红辣椒，腊肉，肉末

• 13.锅中烧油

• 14.倒入食材，加入少许酱油调色，我觉得泡菜和芽菜有盐味了，不用加盐了

• 15.和窝窝头一起起锅装盘

• 16.做好了，灌入炒咸菜即可