懒人炖鱼的做法

• 1.这是查干湖冬捕鱼，比较大，我用了半只。将鱼下方肉划几道口子，抹上料酒和盐腌制十五分钟，去腥。

• 2.将猪五花肉切片。

• 3.将冻豆腐切片。

• 4.准备啤酒两瓶

• 5.植物油

• 6.植物油倒入锅内，七成热时放入一袋蒜蓉辣酱。

• 7.将蒜蓉辣酱翻炒爆香

• 8.加入两瓶啤酒

• 9.大火将啤酒烧开。

• 10.将鱼下锅，加入五花肉，葱姜蒜，（为了味道更浓郁我又加了葱和蒜，也可以不加，因为蒜蓉辣酱味道足够了）花椒粒，八角，老抽，少许醋和白糖。因为之前鱼用盐腌过，又放了蒜蓉辣酱，可以不用再放盐了。

• 11.中火炖四十分钟后放入冻豆腐继续小火炖四十分钟。

• 12.出锅装盘，千滚豆腐万滚鱼，炖得久了更好吃哦。

• 13.怎么样，有食欲吧？

• 14.动起手来做给我们心爱的人吃吧。