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  • 用料:

  • 青梅  1kg
  • 50度包谷酒  1kg
  • 冰糖  500克
  •  2勺

小贴士:

整个过程绝对不能碰到油

做法:

  • 1. 青梅洗净,去蒂
  • 2. 将洗干净的青梅放入盆中(切记盆内不能有油),加水没过青梅,放入2勺盐,此步骤主要是为了去除青梅的酸涩
  • 3. 腌制一夜,第二天倒掉盐水,用清水多清洗几遍!上面的小盆是用来做青梅酱的,下面的大盆是用来泡酒的
  • 4. 将青梅装入透气的容器,晾晒一天,一定要确保晾干表面的水分,让青梅表面没有水
  • 5. 炮制前用个小碗单独装一碗酒,把每一颗青梅都放里面清洗一下再放入泡酒瓶。加入青梅后再放入冰糖,最后加入酒!
  • 6. 酒不要加的太满,等待三个月就有青梅酒喝了!