肉松的做法

• 1.肉去掉筋膜肥油等 切成5公分大的块 锅里加冷水生姜葱白 放入肉块 大火烧开后捞出 这个步骤去异味不能省

• 2.焯过水的肉块加入配料放入高压锅 大火上气 保压60分钟

• 3.压好的肉用筷子搅散 大火烧汁 把肉用果语机子摇3到5次 不要装头

• 4.用筷子把搅好的肉打散 要完全松散才行 打好的肉松就可以上锅小火烘焙了 这个过程需要充分的耐心 约8到10分钟 记住不要心急用大火 那样会焦颜色不好看

• 5.肉松完全烘干时 想要酥的就加入10ml的油 也可以加海苔芝麻等 打均匀就可以出锅了