用料：
- 土豆 1个
- 面包茄子 1个
- 青椒 1个
- 葱姜蒜末 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
小贴士：
面包茄子易熟后加即可，如果是普通茄子可以和土豆一起炒，最后加入的青椒和蒜末大大提升了这道菜的口味，清香微辣。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净切小块
- 2. 锅中加入适量油放入土豆煸炒片刻加入适量葱姜末，十三香，蚝油，生抽炒匀添入适量的水，大火烧开转小火炖10分钟左右。
- 3. 茄子洗净切块（我选的面包茄子比较大，肉嫩容易烂）
- 4. 土豆炖烂后加入茄子块炖几分钟，加入少许盐调味
- 5. 茄子土豆炖烂后，加入切碎末的青椒和蒜末，拌匀关火即可