戚风蛋糕的做法

• 1.先准备好所需要的原料

• 2.低筋面粉过筛三次后加入蛋黄

• 3.在加入白糖，水，泡打粉，搅拌均匀

• 4.鸡蛋清加白糖和泡打粉用打蛋器打发

• 5.用高速打发

• 6.打发至提尖就可以了

• 7.然后取一点蛋白和蛋黄混合均匀

• 8.在倒回到剩下的蛋白中混合均匀

• 9.搅拌的手法和炒菜一样，从下面翻上来，要快

• 10.然后在倒入模具中

• 11.烤箱165℃预热十分钟

• 12.165℃烤50分钟

• 13.这是烤了二十分钟的样子

• 14.烤好后拿出来震一下，这样不会回缩

• 15.倒扣冷却一个小时

• 16.然后就可以脱模了，先用手把边缘慢慢的撕下来，然后在把模具底下退一下，就脱模了

• 17.发的很高哦，很松软很好吃

• 18.完美呀