凉拌黑木耳

凉拌黑木耳
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作者:晨晨baby

健康功效

醋:补血、低蛋白质
胡萝卜:清热解毒

凉拌黑木耳的做法

  • 凉拌黑木耳的做法图解1

    1.黑木耳洗净撕小朵

  • 凉拌黑木耳的做法图解2

    2.蒜切蒜碎,辣椒切丝,胡萝卜切丝,葱切葱花待用

  • 凉拌黑木耳的做法图解3

    3.锅中烧开水,下入黑木耳焯熟

  • 凉拌黑木耳的做法图解4

    4.将焯熟的黑木耳捞起沥干放入提前准备好的冰水里,冰镇5—10分钟(冰水我是提前用瓶子把凉开水装进去后放冰箱冷冻的,为了使木耳更加脆嫰)

  • 凉拌黑木耳的做法图解5

    5.胡萝卜丝入开水焯熟放入盆里待用

  • 凉拌黑木耳的做法图解6

    6.取一容器,放入生抽、醋、糖、盐、麻油、辣椒油拌匀(辣椒油依各人口味调制)

  • 凉拌黑木耳的做法图解7

    7.锅烧热倒入适量的食用油,下入蒜碎和辣椒丝煸香

  • 凉拌黑木耳的做法图解8

    8.将煸香的蒜碎和辣椒油倒入刚才调好的料汁里拌匀

  • 凉拌黑木耳的做法图解9

    9.冰镇好的黑木耳捞起沥干水分

  • 凉拌黑木耳的做法图解10

    10.放入盛有胡萝卜丝的盆里,加入葱花和调好的料汁,搅拌均匀

  • 凉拌黑木耳的做法图解11

    11.拌匀的黑木耳腌制片刻

  • 凉拌黑木耳的做法图解12

    12.装盘后洒点白芝麻就可以了

  • 凉拌黑木耳的做法图解13

    13.来,尝尝脆香嫰滑的,好吃不……

小贴士

冰水要提前把凉开水装入瓶子里,放冰箱冰冻一下,泡入冰水的*会更加脆嫰。如果不放冰水冰镇也可以,只是口感咧差些。辣椒油可根据个人口味调制。

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凉拌黑木耳的家常做法

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