凉拌面的做法

做法：

• 1. 瘦肉切丝，加料酒腌渍备用；
• 2. 黄瓜去皮切丝，备用；
• 3. 茭白切丝，备用；
• 4. 蕃茄切丁，备用；
• 5. 葱切花、蒜切片，备用；
• 6. 拌料的制作：炒锅入油，七成热时下肉丝煸炒至变色，加入葱花、蒜片继续煸炒出香，加入豆瓣酱煸炒至出红油、加入茭白丝略炒后加入蕃茄丁，翻炒均匀后加入生抽、蚝油继续翻炒均匀后盛出备用；
• 7. 将煮熟的面条过凉开水后捞出，倒入刚才的拌料拌匀装盘，撒上黄瓜丝便可享用；
• 8. 就着蕃茄蛋汤更美味噢。