凉拌面的做法

• 1.瘦肉切丝，加料酒腌渍备用；

• 2.黄瓜去皮切丝，备用；

• 3.茭白切丝，备用；

• 4.蕃茄切丁，备用；

• 5.葱切花、蒜切片，备用；

• 6.拌料的制作：炒锅入油，七成热时下肉丝煸炒至变色，加入葱花、蒜片继续煸炒出香，加入豆瓣酱煸炒至出红油、加入茭白丝略炒后加入蕃茄丁，翻炒均匀后加入生抽、蚝油继续翻炒均匀后盛出备用；

• 7.将煮熟的面条过凉开水后捞出，倒入刚才的拌料拌匀装盘，撒上黄瓜丝便可享用；

• 8.就着蕃茄蛋汤更美味噢。