韭菜肉丁水煎包的做法

• 1.首先把面粉，泡打粉，白糖，盐，放入盘中。搅拌均匀。

• 2.用温水把酵母粉，溶解开。

• 3.溶解后的酵母水，一点点的加入面粉里，并用筷子，一点点的搅拌成穗状。

• 4.然后把麦穗状的面粉用手，把它反复揉成光滑的面团，醒发30分钟。

• 5.准备1块5花肉。

• 6.五花肉切成丁，把五花肉冷冻了更好切。

• 7.把肉丁放碗里，然后放味达美，老抽，13香，腌制。

• 8.韭菜洗净，流动水冲洗

• 9.韭菜洗完后放入篮子里控水。

• 10.韭菜控完水切成韭菜末。

• 11.韭菜末放油放入肉馅

• 12.韭菜和肉搅拌均匀，然后放盐，再放鸡精，然后再放点13香。

• 13.韭菜馅也拌好了，面也发好了，发成蜂窝状。

• 14.再次把蜂窝状的面团排气揉成光滑的面团。

• 15.然后分成相同大小的块。

• 16.搓成相同长短相同粗细的条。

• 17.分成相同大小的面挤子

• 18.面挤子的切口上下用两掌心揉圈按扁

• 19.用擀面杖擀成，中间厚边缘薄的面皮。

• 20.拿起一个面皮中间放入韭菜馅儿。

• 21.左手拖住底部，右手捏折转着成圆形的包子

• 22.做成的圆形包子，还没有收口用右手的，大拇指和食指，一捏收口，反面即可。

• 23.按照同样的方法和步骤把所有的都包完，醒发10分钟。

• 24.电饼铛预热，放油烧热

• 25.包子摆好，煎至底部焦黄

• 26.调好一碗面水，1勺15克面粉配这碗水

• 27.倒入锅中

• 28.盖盖子煎到水消失

• 29.从外面看里面没水了吧

• 30.开盖，是这样很大了

• 31.盛出，孩子的热不及待，已经下手了

• 32.装盘吧，是不是很成功的