素三鲜扁豆盒子的做法

• 1.先和面，倒入水和面粉活的稠一点就可以。最好放入，苏打粉，有助于面粉启发。口感更好。

• 2.发面糊的同时把粉丝和木耳泡上，大概需要一小时。

• 3.将扁豆洗净，去丝，宽的那一边去的多一点，窄的那边可以不去丝。

• 4.将处理好的扁豆放在水中焯一下。

• 5.炒好之后放凉备用，最好用厨房餐纸，把水擦干净。

• 6.把粉丝木耳，葱，都切成末，放入碗中备用。

• 7.准备3个鸡蛋，并且把鸡蛋打匀。

• 8.准备开火，加入多一点的油，把鸡蛋煎碎。

• 9.鸡蛋不要煎得太熟，六七成就可以。煎蛋时放入虾皮一起煎一下，蛋尽量捣碎一点。

• 10.把煎好的鸡蛋和粉丝木耳葱放在一起，倒入蚝油，鸡粉，均匀搅拌。

• 11.一定要充分的搅拌像图片上这样。

• 12.把焯过水的扁豆，一边切开，把馅放入扁豆中。

• 13.再次开火，油要放得稍微多一点，把扁豆放在面糊中，裹钧匀，放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。注意在煎的过程中可能会崩油，要注意安全。

• 14.一份美味的，素三鲜扁豆盒子就做好了。真的非常非常好吃。