千张肉卷的做法

• 1.食材：豆腐皮(千张)

• 2.豆腐皮改刀；

• 3.肉糜放入料酒，姜末，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋搅拌；

• 4.搅拌至完全入味，肉糜粘稠有劲；

• 5.去豆腐皮一张摊平；

• 6.去适量肉糜放在其豆皮上；

• 7.均匀的抹在豆皮上；

• 8.往里卷紧；

• 9.卷好的豆皮卷；

• 10.将豆皮卷装入盘子中；

• 11.入蒸锅蒸10分钟左右取出；

• 12.将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味；

• 13.水淀粉勾芡；

• 14.汤汁均匀的淋在豆皮卷上；

• 15.淋少许油；

• 16.成品；