小红薯 | 箅子 |
清水 |
1.去地里选择想要的小红薯
2.把工具把红薯拔出来,可以一次拔多点,拿回家洗净,选择个头不大不小比较好蒸熟的,把红薯洗净待用
3.锅里或电饭煲(有箅子的都可以用来蒸)里兑上适量水,放上箅子把洗净的小红薯放箅子上,打开开关进行蒸制,中火蒸20分钟转小火5分钟关掉开关,闷5-10分钟
4.打开锅(手上沾点凉水以免烫伤)用手轻轻捏下是否软糯,软了就是可以出锅啦
5.出锅成品盛盘
1.蒸时箅子上也可以放块打湿的抹布,以免红薯皮沾箅子上,这个是看个人喜好
2.蒸的时候按大小增减时间,一般选择个头小点的比较好蒸
3.红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。