蒜蓉番茄虾的做法

• 1.鲜虾洗净。

• 2.去除虾须和虾线。

• 3.切三片姜丝两端葱，加入两勺料酒，腌制30分钟左右。最好盖上个盖子或保鲜膜，更好腌制。(家里料酒没了，用牛二代替的，这个加一小勺就可以了，度数比较高。)

• 4.其他食材洗净，配一碗酱汁，两勺味极鲜，三勺醋，三四少番茄酱，两勺耗油，混合一碗备用。

• 5.蒜切成蓉，香菜切小段，番茄切碎，苦瓜切条，虾去除姜蒜冲洗一下。

• 6.开火，加油，七成热倒入一半的蒜蓉留一半等下再放。爆香二十秒。

• 7.倒入番茄碎煸炒半分钟左右，炒碎。

• 8.加入酱汁继续翻炒半分钟。

• 9.把虾倒入，加一点纯净水，让汤汁没过虾，中火炖一下。

• 10.看情况适当调整火候。在此时把剩下的蒜蓉也倒入，继续煮

• 11.要大中火靠二三分钟左右，知道汤汁烤干，即可装盘。

• 12.装盘，香菜苦瓜点缀，美味蒜蓉番茄虾大功告成。