汉堡胚的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

• 3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

• 4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）

• 5.一共揉45分钟，这就是揉出的膜

• 6.盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

• 7.手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功

• 8.直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气

• 9.取出面团分成六个小剂子，盖上保鲜膜醒发15分钟

• 10.烤盘铺上锡纸，把小剂子揉圆后排放在烤盘上

• 11.再次发酵两倍大

• 12.表面刷蛋液

• 13.撒上白芝麻

• 14.放进预热好的烤箱，上下火165度，中层20分钟（上色满意后盖锡纸直到烤完）

• 15.晾凉后即可一分为二，中间夹上自己喜欢的蔬菜和肉类就可以吃了

• 16.成品图