烩三鲜的做法

• 1.将新鲜笋去老皮

• 2.洗净切片放入沸水中焯水后用凉水漂2小时

• 3.干木耳和干香菇用热水泡发十分钟后捞起，清洗干净。

• 4.准备一碗鸡汤

• 5.火腿切片，鲜肉切片并用少许盐和料酒拌匀。

• 6.香菇撕开，胡萝卜切片，和木耳、笋片放一起待用。

• 7.炒锅放猪油，放火腿片小火煸出香味，别炒太干。

• 8.再放入笋片，木耳，香菇加盐翻炒后倒入鸡汤稍煮使其入味。

• 9.加入胡萝卜稍炒后将锅内菜铲在锅壁上，将精瘦肉倒入在锅内汤汁里，用筷子快速划散，肉变白关火。

• 10.加入少许味精和胡椒粉拌匀即可。