土豆炖茄子的做法

做法：

• 1. 五花肉洗净切片，蒜切末，葱白切末。
• 2. 茄子洗净切粗条。
• 3. 土豆去皮切块，泡水五分钟沥干。
• 4. 锅内热油，下入土豆炒至两面金黄，捞起。
• 5. 锅洗净，倒入适量油，加入葱白蒜末爆香，再下入五花肉爆炒，调入适量料酒和生抽。
• 6. 五接着倒入土豆翻炒，再倒入适量水焖两三分钟。
• 7. 两三分钟后再倒入茄子，加入适量盐，鸡精和耗油，焖煮七八分钟。
• 8. 装盘即可。美味的土豆炖茄子就做好啦！