茴香肉包的做法

• 1.面粉和干酵母混合均匀。

• 2.分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状，至无干粉。

• 3.然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

• 4.茴香苗摘洗干净，切碎备用。

• 5.葱姜切碎备用。

• 6.猪肉碎中加入蚝油 生抽 料酒 花生油 十三香 白胡椒粉 盐和鸡粉搅拌均匀。

• 7.加入切碎的葱姜末，搅拌均匀。

• 8.再加入切碎的茴香苗搅拌均匀即可。

• 9.发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。

• 10.取出面团，排气揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。

• 11.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。（比饺子皮厚哈）

• 12.放入适量茴香肉馅。

• 13.捏出包子的形状。

• 14.捏紧收口，一个包子就做好了。

• 15.全部做好，盖上一块干净的布，二次发酵20分钟左右。

• 16.蒸锅添适量水，放入包子生胚，盖上盖子，开大火烧开3蒸15分钟，然后关火，虚蒸三分钟即可出锅。

• 17.美味的茴香肉馅包子上桌喽！