用料：
- 薄型豆腐干 10块
- 生姜 适量
- 干辣椒段 4个
- 花椒粒 适量
- 芝麻 适量
- 大料 适量
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 冰糖 少许
- 辣椒面 少许
- 花椒面 少许
做法：
- 1. 豆腐干洗净切条
- 2. 生姜切片
- 3. 干辣椒段、花椒粒
- 4. 大料
- 5. 辣椒面、花椒面
- 6. 香葱头切段
- 7. 起油锅（可以稍微多一点），将豆腐干和生姜片，入锅中火煸炒一下，加入干辣椒段、花椒粒、葱节
- 8. 豆腐干已经煸差不多了
- 9. 加水入锅内，水要没过豆腐干，加入大料、生抽、老抽、冰糖
- 10. 收汁后先加入芝麻，稍微煸炒一下加入辣椒面和花椒面翻炒拌匀，关火出锅
- 11. 成品图