鸭血烧油豆腐

鸭血烧油豆腐
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作者:欣绿

健康功效

鸭血:补血
红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

鸭血烧油豆腐的做法

  • 鸭血烧油豆腐的做法图解1

    1.准备食材。

  • 鸭血烧油豆腐的做法图解2

    2.将油豆腐洗干净,切成两半备用。

  • 鸭血烧油豆腐的做法图解3

    3.将鸭血切成小方块。

  • 鸭血烧油豆腐的做法图解4

    4.将红椒切成小块,大葱和泡椒切成圈,大蒜拍扁,姜切成末备用。

  • 鸭血烧油豆腐的做法图解5

    5.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入姜,蒜,泡椒炝锅。

  • 鸭血烧油豆腐的做法图解6

    6.往锅里倒入鸭血,翻炒几下。

  • 鸭血烧油豆腐的做法图解7

    7.然后倒入油豆腐继续翻炒。

  • 鸭血烧油豆腐的做法图解8

    8.放入老抽,十三香,辣椒油,盐继续翻炒,使鸭血和油豆腐都裹上酱色。

  • 鸭血烧油豆腐的做法图解9

    9.往锅里添一小碗水,将油豆腐和鸭血盖上锅盖焖一会儿。

  • 鸭血烧油豆腐的做法图解10

    10.快收汁前将红椒和大葱放入锅中,炒至五成熟就可以勾芡出锅了,出锅前放点味精提味。

  • 鸭血烧油豆腐的做法图解11

    11.装盘后撒上葱花即可。

小贴士

这道菜用山茶油来做主要是去鸭血的腥味,先炒鸭血也是为了更好的去除鸭血的腥味,油豆腐一定要切开,方便入味。

本菜谱由欣绿上传

鸭血烧油豆腐的家常做法

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