香辣田螺的做法

• 1.买田螺时让老板把田螺顶剪掉，田螺用盐水浸泡半小时，要多洗几次。

• 2.准备好所有食材。

• 3.锅中烧开水后放入田螺加两勺盐，烧开转小火煮十五分钟。

• 4.田螺滤干水份。

• 5.锅中放入油，油热后转中火放适量豆瓣。

• 6.逐步加入食材：生姜、花椒粒、干辣椒、料酒。

• 7.加入青椒、葱段、三分之一蒜泥，炒出香味。

• 8.放入田螺，加少许水，适量盐，适量酱油，起锅前加少许白糖和鸡精。

• 9.出锅装盘。