用料：
- 鲫鱼 1条
- 鱼籽 一条鱼的籽
- 油 20克
- 盐 适量
- 糖 少许
- 料酒 一瓶盖
- 白胡椒粉 适量
- 葱 半颗
- 姜 两片
- 朝天椒 一个
- 青椒 半个
- 酱油 少量
- 花椒 8颗左右
小贴士：
1.鲫鱼选用活杀的比较鲜。2.鱼泡不可放油锅里炸会爆炸。把鱼泡切开放汤里煮熟即可。
做法：
- 1. 买回来的鲫鱼洗净用盐和白胡椒粉腌制10分钟
- 2. 青红辣椒切长片 葱切断 姜切条备用。
- 3. 鱼籽洗净备用
- 4. 锅内放油八分热 然后放鲫鱼煎制两面金黄色，鱼籽这个时候也放油锅里两面煎一下口感会好吃
- 5. 煎好的鱼加入适量的清水，然后放入红辣椒和姜条。在放入花椒粒，料酒一瓶盖，酱油少许调色，放入白胡椒粉，盐少许，然后加盖熬制到快没有水份
- 6. 熬制快没有水份时加入白糖，青辣椒和葱段，加盖大火收汁即可。
- 7. 装盘即可。